食材清单
牛肉 1000g 、 白萝卜 1根 、 葱、姜 适量 、 八角 1个 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
牛肉切块,清水浸泡10分钟,冷水下锅,煮出浮沫,捞出温水洗净。
步骤2
锅中烧开水,放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开,转中小火慢炖2个小时。
步骤3
加入白萝卜,大火烧开,转中小火再炖20分钟。
最后一步
炖至白萝卜透明,加盐出锅。
小贴士
1、牛肉不喜花椒,所以没必要放花椒; 2、如果嫌炖的时间久,可以高压锅炖; 3、出锅可以撒点黑胡椒,趁热喝,微出汗的状态刚刚好
牛肉炖白萝卜的家常做法 扩展
1、牛肉500克 白萝卜半个,葱适量,姜适量 ,八角1个, 桂皮1块, 香叶2片, 冰糖适量, 酱油1茶匙 ,红烧汁1勺 ,香菜适量。
2、牛肉洗净切成小块。入锅焯水。放入电压力锅内胆中,加入葱,姜,八角,桂皮,冰糖,香叶,酱油煮熟排气。
3、白萝卜去皮洗净,切成小块。煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。加入白萝卜翻炒均匀。加点红烧汁翻炒均匀。加入之前煮牛肉的汤炖煮。煮至汤汁浓稠时加入香菜,盐炒匀出锅。
牛肉炖白萝卜的家常做法 扩展
主料:牛肉200克
辅料:白萝卜400克,香葱5克,姜5克,料酒2勺
配料:盐5克
做法步骤:
1.牛肉洗净,均切成2厘米见方的块。
2.牛肉入沸水中略焯,捞出,温水洗净浮沫。
3.汤煲添足量水,放入牛肉块、姜片、料酒,烧沸。
4.撇去浮沫,转至小火慢炖1.5小时。
5.白萝卜洗净,切成滚刀块。
6.放入萝卜块煮至熟烂,加盐调味,撒香葱末即可。